Nachhaltigkeit mit Ayurveda
Ayurveda beschäftigt sich nicht nur mit der individuellen Gesundheit und dem Wohlbefinden eines Menschen, sondern auch mit dem Einklang von Mensch und Natur.
Nachhaltigkeit spielt dabei eine wichtige Rolle im Ayurveda, da die Lehre davon ausgeht, dass alles miteinander verbunden ist und dass unser Wohlbefinden eng mit dem Zustand unserer Umwelt zusammenhängt.
Nachhaltigkeit im Ayurveda bedeutet vor allem die Nutzung natürlicher Ressourcen und die Achtung vor der Natur.
Dies schließt den respektvollen Umgang mit Tieren und Pflanzen ein.
Um einen respektvollen Umgang zu leisten, wird im Ayurveda das Prinzip der Mäßigung angewandt. Das bedeutet, du kaufst das, was du brauchst, in der Menge, die du brauchst. Du isst nicht mehr, als das, was du benötigst. Du suchst deine Mitte und nimmst nicht zu viel und nicht zu wenig.
In der ayurvedischen Ernährung spielt Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle, indem auf regionale und saisonale Lebensmittel gesetzt wird, die im Einklang mit der Natur angebaut werden. Das bedeutet: Die Erdbeeren im Mai oder Juni beziehungsweise zur Erntezeit werden, wie jedes andere Gemüse und Obst, zu dem Zeitpunkt gegessen werden, wenn es denn ausgewachsen ist und abgeerntet wird.
Dabei gilt das Prinzip der Regionalität. Je dichter ein Lebensmittel wächst, desto weniger Umweltschäden entstehen, um dieses Lebensmittel zu dir zu bringen.
Dadurch werden lange Transportwege, Zucht- und Lagerhäuser vermieden und dein Beitrag zur Umwelt steigt.
Auch die Zubereitung der Speisen orientiert sich an den Prinzipien der Nachhaltigkeit, indem auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung geachtet wird.
Das kann das Dünsten von Gemüse sein oder auch einfach mit frischen Lebensmitteln zu kochen, die vorher nicht industriell gefertigt, angemischt oder in irgendeiner Form zubereitet wurden oder in vielen Verpackungen stecken. Insgesamt trägt die ganzheitliche Lehre des Ayurveda also dazu bei, dass du dich achtsam mit der Umwelt und deiner Gesundheit auseinandersetzen und so einen nachhaltigen Lebensstil führen kannst.
Durch den Einklang von Körper, Geist und Seele wird deine persönliche Gesundheit gefördert und gleichzeitig ein Beitrag zum Schutz der Umwelt geleistet.
Wenn dich gerade das Thema der ayurvedischen Nachhaltigkeit besonders interessiert, nehme gerne Kontakt mit mir auf.
